かぶらの鶏ミンチあんかけ×サペラヴィ

ジョージアワインと料理の出会い。
和光カタヤマがおすすめするマリアージュをご紹介します！
様々な食材の風味を器用に受け止めてくれるジョージアワインは、意外と和食にも合うのです。

かぶらを食べて美肌に

色々なお料理で楽しめる「かぶら」

かぶらには、
・消化を助け腸内環境を整える
・肌を潤し美白効果がある
・咳を止める
などの嬉しい効果が期待できます。

そんな「かぶら」を使って、こんな料理を作ってみました。

ジョージアワイン「サペラヴィ（赤ワイン）」とマリアージュ！

ジョージア固有品種の”サペラヴィ種”を100%使用したワインです。
滑らかなタンニン（渋み）が特徴で、非常にバランスの取れた味わいです。
黒イチゴを彷彿とさせる風味、スパイシーな風味の2面性があり、その2つが上手く調和し、複雑でインパクトのある味わいの辛口ワインです。