ヒンカリってなに？
「ヒンカリ」はジョージア料理の一種で、小麦粉で作った皮に肉汁がたっぷり詰まった、ジョージア版の水餃子のような小麦料理です。
普通の餃子の2〜3倍の大きさで肉汁がたっぷり、熱々の茹でたてがとても美味しかったです。
機会があればもう一度現地へ行って食べたいです。
おすすめワインは？
ジョージアワイン「ツィナンダリ（白ワイン）」と合わせるのもオススメ！
ツィナンダリ
ジョージア固有のブドウ品種”ルカツィテリ種”と”ムツバネ種”の2品種を使用。
この2品種のブレンドと、オーク樽での3年ほどの熟成により”白桃のような瑞々しい味わい”と評される逸品です。
個性的な香りで、ジョージアを代表する本格辛口白ワインです。
清涼感あふれるさっぱりとした味わいで、あっさりした料理によく合います。
